砂糖&乳製品フリー
おからパウダーでシュトーレン
クリスマスonlineレッスン

今年のクリスマスは、砂糖も乳製品も使わず
とびきりヘルシーな「おからのシュトーレン」を焼きませんか?
初心者でもポイントがわかれば美味しいシュトーレンが焼けます。少しずつ食べながらクリスマスを楽しみに待ちましょう。
オンライン
単発レッスン

美味しさと健康、つながりを大切に 

去年のクリスマスは緊急事態宣言下で、私たちはクリスマスを楽しむことも許されませんでした。
コロナ禍で今までになかったほど健康の大切さを知らされましたね。同時に、家族や大切な人との美味しい時間も、大切だと知らされたのではないでしょうか。

今年のクリスマスは、去年の分まで晴れ晴れとクリスマスを楽しみにしても良いのでは?
「大切な人に健康的で美味しい特別なプレゼントを贈りたい。」と思っていたら、レッスンに参加しませんか? 

昨今、乳製品や砂糖を食べられない人、ダイエットでスイーツを避ける人が増えています。腸の健康のため、食物繊維の多いおからはずっと人気ですね。レッスンでは、砂糖ゼロ、バター乳製品ゼロのおからシュトーレンをお教えいたします。

時間とともに熟成するお菓子です。クリスマスまで(クリスマス過ぎても)、少しずつスライスして食べながらクリスマスを迎えてください。大切な人とよろこび楽しみを分かち合う時間を共有してください。それは遠く離れていてもできますから、、。大切な人・ご家族とあなたを、シュトーレンがつないでくれるはず。
笑顔や弾んだ声は、きっとご自分への最高のクリスマスプレゼントになるでしょう。

砂糖・乳製品フリー
ふたつの「おからシュトーレン」

基本とチョコレート2種類が学べます
シュトーレンはイースト菓子。おからを入れるとボソっと硬くなりやすいのですが、ご安心ください。何度も試作をして、初心者でもしっとり焼きあがる、作りやすい配合を完成しました。手に入りやすい「おからパウダー」を使って作ります。おからパウダーの選び方など、ポイントは包み隠さずお見せしますので心配はいりません。

食物繊維たっぷりヘルシーで美味しい「おからシュトーレン」です。

バターも砂糖も使わず、お酒に漬けたドライフルーツ&ナッツをプラスして食物繊維たっぷりに作ります。香り高い大人がうなるお菓子が焼けますよ。クリスマスだし、せっかくなのでふたつのシュトーレンをお教えします。
ひとつはスパイスを効かせたドイツ風「基本のシュトーレン」。もうひとつは「おからチョコレートシュトーレン」。通常日持ちしにくいおからケーキですが、お日持ちするレシピです。少しずつ食べながら、今年はクリスマスを楽しみに待ちませんか?

レッスンの特徴

  • 近所のスーパーで手に入りやすい材料でシュトーレンを作ります
  • 砂糖は使いません。(メープルシロップを少し使用)
  • バターも乳製品も使いません
  • 基本とアレンジ2種類が学べます。(別々のビデオ提供)
  • 見栄えのいい作り方が学べます
  • 味や形のアレンジも学べます。
  • グレードの高いラッピングヒントをお教えします。
  • オンラインレッスンだから、24時間都合のいい時間に学べます
  • 砂糖は使いません。(メープルシロップを少し使用)

レッスンで作れるようになる
2つのおからシュトーレン

時間とともによりしっとり、より香り高く

基本のおからシュトーレン

ラム酒漬けのドライフルーツ
スパイスを効かせ大人の味

アレンジのおからチョコレートシュトーレン

ワイン漬けのドライフルーツ
ビターチョコとあわせ個性的に

アレンジのおからチョコレートシュトーレン

ワイン漬けのドライフルーツ
ビターチョコとあわせ個性的に

講師紹介

重野 佐和子
「カフェリコラボ」代表/腸活料理研究家
元フランス料理研究家 元CafeRico代表
ル・コルドンブルーバリ校ディプロム取得後、フランスのレストラン勤務を経て独立。教室主宰、カフェやレストランの顧問、雑誌・広告撮影に携わるが、大腸がんをきっかけに仕事をすべてストップ。その後、術後のレシピ本を発表。新聞や雑誌のエッセイ連載のほか、国内外の講演活動行うほか、おなかの健康を第一に考えた「おからマフィン専門店CafeRico」を経営(2011-2020)。おなかの健康、腸活スイーツをずっと作り続けている。
著書に「大人のバレンタイン」「おからパーフェクトマフィン」「大腸がんになった料理家のごはん帖」他多数

クリスマスケーキの多くは、生クリームやチョコレート、バターを使ったリッチなものですね。でも健康上の問題で我慢したり、そもそも食べられない人も多いのです。


「クリスマスもレッスンを楽しみにしています」とリクエストをたくさん頂戴し、今年もオンライン教室を開催することにしました。

落ち着いているとはいえ、、、コロナ禍。
人と人との絆を大切に、健康を大切に・・・との思いから贈った方とともに時間を楽しむシュトーレンを選びました。大切に育ててきた秘密のレシピ、お教えします。
「手に入りやすい材料」で、「おうちで手軽に作れる」ようアレンジし、コツを包み隠さずお教えします。あせらずに、ポイントを守ることが成功の道です。

マスターすれば、このレッスンのレシピで来年も再来年もずっと、とびきりヘルシーなシュトーレンを2種類も焼くことができますよ。

対面レッスンの場合、同等の内容のデモンストレーション受講費は30,000円となります。でも今回はオンラインで会場も必要ありませんので、半額の15,000円とさせていただきます。

レッスンの流れ

Step
1
お手続き後すぐに視聴可能になります
すぐにマイページにログインしてレシピをダウンロードして、必要な材料を準備してください。
器具がたりない場合は用意しましょう。
Step
2
フルーツを漬け込みシュトーレンを焼こう
何度でもレッスンを見てシュトレーレンを焼いてください。 デモンストレーションで伝えるポイントを守ればむずかしいことはありません。まずはフルーツの漬け込みから!! イースト発酵があるので時間に余裕のある日に焼いてください。プレゼント用はラッピングビデオを参考に!!
Step
3
シュトーレンを楽しもう
焼いたらまずは自分用をお味見。時間の経過とともに味が変わっていくのを楽しもう。
プレゼント用もできるだけ早く届けて楽しみを分かち合いましょう。
Step
4
来年も焼こう
ポイントをマスターして、来年も再来年も10年後もアレンジを楽しんでシュトーレンを焼いてください。
Step
2
フルーツを漬け込みシュトーレンを焼こう
何度でもレッスンを見てシュトレーレンを焼いてください。 デモンストレーションで伝えるポイントを守ればむずかしいことはありません。まずはフルーツの漬け込みから!! イースト発酵があるので時間に余裕のある日に焼いてください。プレゼント用はラッピングビデオを参考に!!
それだけではありません!!

困ったときは一緒に解決

わからないことはQ&A

シュトーレンレッスン専用「Q&A質問投稿」を用意しています。わからないことがあるときは24時間いつでも何度でも質問してください。質問と回答は他の生徒さんたちと共有し、みんなで役立てましょう。

課題提出(任意)でフィードバック

①出来上がり写真と②ケーキの考察や質問を課題提出フォームから提出すると、重野からアドバイスをもらえます。任意ですが、一人ではわからないことが解決することもあります。是非フィードバックを受けてもっともっと上達してください。

さらに、、

レッスン詳細

レッスン内容 2つのシュトーレンの作り方/オンラインレッスン
レッスン期間 *ビデオ視聴  12月31日まで
*課題提出は12月31日まで受付
*Q&Aは12月25日まで受付
レッスン時間と受講方法 各レッスン45分前後(ビデオは工程ごと別れています) ご都合のよい時間にマイページにログインして学びます
*発酵時間が必要。制作時間は発酵時間含め4時間程度。(個人差あり)
受講費 15,000円*税別
お支払い方法:クレジットカード、銀行振込前払
締め切り 2021年12月5日(日)
備考 キャンセルは承れません。予めご了承ください。
注意事項 レッスン動画のご視聴はお申し込み本人様とご同居ご家族様に限らせていただきます。
レッスン動画の撮影、録画、録音はご遠慮ください。ネット他メディアへのレシピ公開、及びレシピ商用二次使用はかたくお断りしております。
あらかじめご了承ください。
受講費 15,000円*税別
お支払い方法:クレジットカード、銀行振込前払

想像してください。焼いた本人がびっくりするような「しっとり香り高いおからシュトーレン」。「砂糖もバターも使わずに焼いてみたの」「おなかに優しいケーキと思う、、」と、プレゼントしたら、目の前の人は「ほんと?」と驚かないはずがありません。同時に健康を気遣ってくれる優しさが嬉しくて、顔がほころぶはず。
食べたらもっともっと笑顔こぼれるでしょう。

クリスマスレッスンに参加して、最高の笑顔のプレゼントを手にしてください。

レッスンに参加するには
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利用規約等に同意の上、お申し込みください。

*各種クレジットカードと銀行振込前払がご利用いただけます。
*銀行振込はご入金確認後に視聴可能になります。
*習得度により個人差が出ることがあります。上達はお約束するものではありませんことをご了承の上、お申し込みください。
*ご視聴は、申込みご本人様と同居のご家族まで可能です。それ以外の方やSNSでの共有、録画・撮影・コピーは固く禁じます。
*本講座内容の商用二次利用はかたくお断りいたします。約束を守れない場合、措置をとらせていただきますことご承知ください。
*ご入金後のキャンセルは一切承っておりません。